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TATSUIZUMI

辰泉酒造

明治8年創業。
その土地の人がその土地の手法でその土地のお米と水から造り上げる「土産土法」の酒造りが特徴。
会津地方の田園地帯に位置しており、2019年よりひとつの田んぼから一つの銘柄の酒を作る「穣」シリーズを展開するなど、酒米に対するこだわりが非常に強い酒蔵。